Deux types de bondes de fermentation permettant de conserver des barriques fermées , étanches à l'air ambiant mais de laisser s'échapper les gaz issus de la fermentation:
- modèle type bonde aseptique, composé d'une bonde siphoide pour So2 et bonde silicone percée.
- modèle clapet, composé d'un tube Polycarbonate M/F inséré dans une bonde silicone percée.
